Burger Buns (Homemade)

Sempet galau nggak karuan selama seminggu ini (sambil mewek sendiri huhuhuhuhu),karena Daffa setiap dibawain bekal nasi ke sekolahnya pasti gak dihabiskan bahkan nyaris nggak dimakan.
Bingung mau variasi apalagi, padahal untuk menunya sendiri selalu ganti-ganti. Sempet aku bawain bekal mie instan goreng, di makan sih, sempet girang waktu ngeliat lunch box nya kosong tak ada sisa. Tapi kembali lagi mikir,,,,kan nggak bagus juga anak sering makan mie instan :(
Muncul lagi galaunya, kali ini sudah naik ke level 5 (kayak main game aja xixixiixixixi)
Setelah putar otak sana-sini, cari ide,,,,nemu lah resep burger buns yang akun adaptasikan dari resep burger buns milik Bunda Ricke.


Buat para bunda yang lagi bingung nyari variasi bekal anak ke sekolah, mungkin burger buns ini bisa menjadi salah satu variasi menu bekal anak ke sekolah.
Yuk monggo disimak resepnya ^_^

 

                           Bahan

200  gram   tepung protein tinggi
50   gram   tepung protein rendah
1/2  bks    ragi instan (aku pakai fermipan)
25   gram   gula pasir
2    butir  telur  (kocok lepas)-----> ambil 2 sdm untuk olesan
150  cc     susu cair dingin---------> ambil 2 sdm untuk olesan
1/2  sdt    garam
30   gram   margarin
   
      Olesan
telur dan susu cair
wijen sebagai taburan

 

 

 

 

 

 

 

                          Cara

-  Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir hingga rata.
-  Masukan telur, uleni hingga bercampur. Lalu masukan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan kalis, tidak menempel di baskom.
Jika adonan masih kering, beri susu cair dingin / air dingin.
-  Masukkan margarin dan garam, campur hingga rata.
-  Pindahkan adonan ke meja kerja yang ditaburi tipis tepung terigu.
-  Uleni selama 10 - 15 menit (gerakan seperti orang nyuci  baju,maju mundur hingga adonan kalis dan licin.
-  Bulatkan adonan, taruh dalam baskom lalu tutup dengan plastik wrap atau kain lembab. Diamkan hingga volumenya 2x lipat.
-  Lalu kempeskan adonan uleni sebentar untuk menghilangkan udaranya.
-  Bulat-bulatkan adonan menjadi 8 bagian (kuleb 60gr) lalu pipihkan dan tata di loyang yang sudah diolesi margarin.
-  Diamkan kembali selama 15 menit tutup dengan plastik wrap atau kain lembab.
-  Olesi dengan campuran telur dan susu cair (sisa adonan) kemudian taburi dengan wijen.
-  Panggang dalam oven selama 15 - 20 menit, tergantung oven masing-masing hinggak warna kecoklatan.

 

Jadilah burger buns (homemade), alhamdulillah Daffa suka dan sudah pesen kalo ke sekolah minta bawa bekal burger aja. Mamanya jadi nggak galau lagi nich,,,hehehehehehehe