Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

Masak yuuuuukkk.....eehhheeemmm Alhamdulillah akhirnya bisa posting masakan lagi :D. Ini adalah salah satu menu masakan favorit  suamiku, sambal goreng krecek kacang tolo.
Sambal goreng krecek kacang tolo yang aku buat ini, aku kasih juga tahu goreng/tahu kulit. Jadi isinya nggak cuma krecek dan kacang tolo aja.Hehehehe...nggak sesuai judul yaaa masakannya (tutup muka) tapi nggak apalah, yang penting rasanya mak nyuuussss, nggak kalah enak ama masakannya wisata kuliner. Hahahahaha....
Kalo sambal goreng krecek kacang tolo yang aku buat ini, termasuk yang versi kering. Karena biasanya ada juga yang versi basahnya alias berkuah.
Bumbunya sama saja antara yang kering dan berkuah. Hanya saja, bedanya ada pada ukuran dalam penggunaan santan.
Berikut bahan-bahan dan cara memasaknya.....


                                                           Bahan

100  gr             kacang tolo  (rendam  dalam air kurleb 2 jam)
100  gr             tetelan sapi , rebus sampai nempuk sisihkan
50    gr             krecek  (sebenarnya kurang yaaa tapi karena persediaan dirumah tinggal segitu hehehe)
2      buah        tahu kulit/goreng ukuran sedang, iris-iris melintang,sisihkan
3      lembar     daun salam
3      ruas         lengkuas
1     btng         sereh
300 ml            santan kental
1     bks          kaldu bubuk  (optional)
minyak goreng untuk menumis
gula & garam secukupnya
cabe rawit merah utuh & cabe rawit hijau utuh secukupnya


Haluskan:

12    buah     cabe merah keriting
6      buah     cabe rawit merah
9      siung     bawang merah
4      siung     bawang putih
1/2   sdt        terasi
20    gr         udang kering/ebi , tumbuk kasar saja


                                                     Cara

-   Rebus  kacang tolo hingga empuk, buang airnya lalu sisihkan.
-   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, udang kering, lengkuas,daun salam,sereh hingga harum.
-   Lalu masukkan tetelan sapi, kacang tolo masak hingga keluar aroma. Lalu masukkan tahu goreng dan cabe rawit merah dan rawit hijau utuh.
-   Tuang santan kental, tambahkan gula dan garam,kaldu bubuk.
-   Masak hingga santan mendidih, dan bumbu dirasa pas rasanya. lalu masukkan krecek.
-   Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
-  Gunakan api kecil sedang selama memasak.

Yuuummmmmyyyyy......yuk mari makan. Silahkan mencoba di rumah ya bunda
"Happy Cooking"

Donat Kabocha for Mbak Fafurida dkk

Donat kabocha ini pesanan Mbak Fafurida dkk di Universitas Negeri Semarang.
Terima kasih untuk para dosen Universitas Negeri Semarang yang selalu setia menjadi pelanggan dapur aneila ^_*

Pie Susu for dr.Riry

Pie susu ini dipesan oleh tetangga baru aku di Graha Padma, yaitu dr.Riry yang bekerja di RS.Colombia Asia di Semarang.
Sedikit cerita,,,waktu itu aku mengembalikan piring dan mangkuk kepunyaan dr.Riry yang masih ada di rumah. Nah aku isi dengan pie susu andalan dari dapur aneila ini. Alhamdulillah dr. Riry suka, dan akhirnya pesan dech pie susu di dapur aneila. hihihi,,,,waktu itu sekalian promosi (modus yaaaa   tetep).

Ini adalah sudah kedua kalinya dr.Riry pesan pie susu di dapur aneila. Katanya teman-temannya sesama dokter juga pada seneng sama pie susu by dapur aneila ^_*

Terima kasih atas pesanannya ;)

Pie Susu for Mbak Yani

Pie susu ini adalah pesanan Mbak Yani di BSB Semarang, terima kasih Mbak Yani atas pesanannya.

Pie Susu for Mbak Devi

Pie susu ini adalah pesanan Mbak Devi di Bank Mandiri Jln.Pemuda Semarang. Terima kasih Mbak Devi atas pesanannya ;)

Pie Susu for Ibu Elfi

Pie susu ini adalah pesanan Ibu Elfi. Ibu Elfi ini salah satu pelanggan sejati Dapur Aneila.
Terima kasih atas pesanannya :)

Bronketem (Brownies Ketan Item) for Miss Ryan

Bronketem ini pesanan Miss Ryan, sebenarnya sih adiknya Miss Ryan yang memesannya untuk kado ulang tahun temannya.
Ada yang salah sebenernya dalam penulisan umurnya ^_^ awalnya gak nyadar kalo salah, maklum karena tukang kuenya cuma copy paste tulisan dari adiknya Miss Ryan. Hihihihhi....
Yang koreksi waktu itu malahan temen aku yang di Jogja,,,,hehehehe tapi untunglah setelah Miss Ryan dikaish tau kalo penulisan 21 nya harusnya bukan th tetapi st, gak mempermasalahkan hal itu. Hehehehehehe
Kan kalo mesti dirubah, bisa jadi belepotan butter creamnya, yang ada nanti bronketemnya gak cantik lagi :D
Terima kasih untuk adiknya Miss Ryan (gak tau namanya,,,lupa waktu itu nanya ke Miss Ryan) atas pesanannya ;)