Sop Buntut

Mulai mentok ide kalo sudah habis weekend nya hehehehe. Jam makan malam  bentar lagi tiba,belum ada persiapan apa-apa untuk hidangan makan malam yang akan dipresentasikan dihadapan suami dan anak-anak (lebay banget bahasanya hihihihi).
Ritual rutin langsung sidak ke dapur ,periksa kulkas ada buntut sapi,lanjut periksa ke rak rempah dan bumbu.
"Komplit"
Dalam waktu 2 jam , sop buntut siap dipresentasikan di meja makan ^_^
Teng.....teng...teng....waktu makan malam tiba, saatnya melihat hasil eksekusinya si sop buntut yang  menggugah selera.
Suami dan anak-anak bilang " enak sop buntut bikinan mama" (langsung merasa seperti chef no 1 di dunia ) hehehehehe Eksekusi berhasil. Sop buntut lundes dari mangkok saji.
Langsung deh gak sabar pingin berbagi resep dengan yang lain ^_^

                                                 Bahan
1/2  kg buntut sapi
2 ltr  air
3  butir cengkeh
1 cm  kayu manis
Garam secukupnya
3  sendok makan minyak goreng untuk menumis
2  buah wortel ukuran besar (aku pake wortel impor) potong bentuk bunga
3 buah  kentang ukuran sedang potong jadi 8 bagian/buah
Batang daun bawang
Daun seledri simpulkan
Tomat iris menjadi 4 bagian

Haluskan:
8  butir lada (aku pake cuma 8 butir karena takut kepedesan di kuahnya)
6  siung bawang putih kating
3  siung bawang merah

Pelengkap:
Bawang goreng
Sambal kecap

                                              Cara

- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan buntut sapi yang sudah dicuci bersih. Setelah mendidih, buang air rebusan pertama, lalu tuang air kembali tunggu sampai mendidih.
- Kecilkan api, masukkan cengkeh dan kayu manis dan garam.biarkan mendidih di atas api kecil.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, setelah harum masukkan wortel dan kentang. Tumis sebentar setelah agak layu lalu masukkan ke dalam panci rebusan buntut sapi.
-  Masak hingga buntut empuk dan wortel serta kentang matang. Lalu masukkan ikatan seledri.
-  Siapkan mangkuk saji, tuang sop buntut ke dalam mangkuk lalu taburi bawang goreng, irisan batang daun bawang dan tomat.
-  Sajikan segera bersama dengan sambal kecap.


NOTE;
-  Di setiap masakan aku tidak pernah menambahkan bumbu penyedap rasa, semuanya asli cita rasa bumbu rempah.