Sosis Solo

Sosis solo,,,,akhirnya kesampaian juga bikin sosis solo yang sempat jadi primadona di tahun 93/94an. Tapi jangan salah, meskipun sempat menjadi primadona, tetapi sampai sekarang si sosis solo ini masih eksis lho di toko ataupun tempat yang berjualan kue, khususnya kue-kue tradisional.

Sosis solo ini termasuk salah satu makanan favoritku,,,dan kini menjadi salah satu menu favorit teman nge-teh keluargaku ^_^

 

 

 

                                 Bahan

 

 

Kulit

200  gram    tepung terigu serba guna

300  cc      air

4    butir   telur

1/2  sdt     garam halus

1/2  sdt     gula pasir

3    sdm     minyak goreng

minyak goreng untuk menggoreng

cara

-  campur semua bahan menjadi satu, aduk menggunakan wisker atau spatula hingga tercampur rata dan adonan licin.

-  masukkan minyak goreng, aduk kembali. Lalu cetak menggunakan cetakan dadar. Lakukan hinggga adonan habis. Sisihkan.

 

Isian

250   gram   ayam fillet

3     siung  bawang putih

1/4   sdt    lada

garam   secukupnya

gula pasir    secukupnya

50   cc  air rebusan ayam fillet

2     lembar daun salam 

Cara

-  rebus ayam hingga empuk, lalu cincang halus. sisihkan air sisa rebusan tadi.

-  haluskan bawang putih dan lada, lalu tumis hingga layu. Masukan ayam fillet cincang, gula pasir, garam, daun salam aduk hingga bumbu tercampur rata.

-  masukkan sisa air rebusan tadi,masak hingga kering.

 

                        Penyelesaian

-  ambil 1 lembaran kulit, beri isian daging ayam lalu gulung. Lem pakai sedikit larutan tepung terigu. Lakukan hingga adonan habis.

-  Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.