Sate Kambing Mentega

Sate,,,,sate,,,,sate hihihi mentang-mentang Hari Raya Idul Adha terus postingannya sate kambing. Iya mumpung ada daging kambing nggak afdol rasanya kalo nggak bakar-bakar. Lumayan susah juga waktu mau bikin bakarannya, karena rumah kami ada di dalam cluster jadi gak ada warung dekat rumah, stok minyak tanah juga gak punya. Persiapannya cuma arang dan korek api (tutup muka), gimana bisa nyala kalo minyak tanah aja gak ada, terpaksa harus keluar dari cluster untuk menmburu si minyak tanah. Untung saja di kampung dekat perumahan ada warung yang jual minyak tanah, meskipun harganya relatif mahal, tapi tak apalah yang penting bisa nyate hehehehehehe

                                                                                   Bahan

425  gram       daging  kambing , cuci bersih dan tiriskan
tusuk sate siap pakai
3   lembar       daun pepaya
1   sdm           mentega/margarin
Kecap manis  secukupnya

Haluskan:
3    siung    bawang putih
1    sdt        ketumbar
5    butir     lada
1    sdt        garam

Sambal Kecap:
3    siung   bawang merah, potong dadu kecil
8    buah    cabe rawit merah, potong kecil
Kecap manis    secukupnya

Pelengkap:
Tomat
Ketimun

                                                                                 Cara

-   Potong-potong dadu daging kambing kambing yang sudah dicuci bersih 2x2cm
-   Campur bumbu halus dengan mentega/margarin lalu lumuri daging dengan bumbu halus+mentega tadi.
-   Tusuk dengan tusukan sate, setiap tusuk isi 5 potong daging kambing, lakukan hingga daging habis.
-    Lalu bungkus dengan daun pepaya dan diamkan 1 malam dalam kulkas.
-   Setelah didiamkan semalam, keluarkan lalu diamkan sebentar kurleb 1 jam kemudian bakar diatas bara api.
-   Setengah matang, lalu olesi dengan kecap manis dan bakar lagi hingga matang.

                           

Bakar-bakarnya gak perlu pakai kipas-kipas, capek  bisa pegel nih tangan. Aku pakai kipas angin untuk membuat agar si arang menjadi bara api dan daging kambing matang sempurna. Terutama untuk efisiensi waktu dan tenaga. hehehehehe (ketaun deh malas nya)