BRONKETEM (Brownies Ketan Hitam)

Postingannya lumayan telat,,,,, bronketem ini aku buat sekitar 3 minggu yang lalu. Waktu itu aku buat untuk menjamu saudaraku yang hendak main ke rumah. Terus terang rasanya puas banget bisa bikin bronketem ini yang resepnya aku kutip dari dapurnya Bunda Ricke. (matur suwun bunda resepnya). Di Semarang yang namanya brownies itu sudah sangat buanyak hehehehehe saking banyaknya karna emang tempatnya brownies. Hanya saja aku belum nemuin brownies yang lain daripada yang lain, kalo di Bandung mungkin sudah banyak ya, selain brownies coklat.
Ini dia si hitam yang legit di mulut,,,^_^

                                                                           Bahan


250     gram     tepung ketan hitam
20       gram     coklat bubuk
200     gram     gula pasiran
6         butir      telur
200     gram     minyak sayur (ditimbang yaaa)
100     gram     DCC cincang
1         sdt        Emulsifier
1         sdt        esence vanila
2         sdm      susu kental manis
miesis  secukupnya

                                                                            Cara
-   Panaskan panci pengukus (dandang) yang tutupnya dibungkus dengan kain bersih (serbet bersih).
-   Siapkan loyang persegi panjang / loyang brownies yang sudah diolesi margarin tipis-tipis dan alasnya dilapisi kertas roti.
-   Campur tepung ketan hitam dengan coklat bubuk, lalu ayak.
-   Lelehkan DCC dengan minyak goreng lalu sisihkan
-   Mixer dengan kecepatan tinggi, gula pasir, telur, emulsifier, hingga pucat mengembang dan kental.
-   Masukkan susu kental manis, esence vanilla, lalu turunkan kecepatan mixer. Kemudian masukkan tepung ketan hitam. Hingga tercampur rata. Matikan mixer.
-   Masukkan DCC yang sudah dilelehkan tadi bersama dengan minyak goreng, lalu aduk balik hingga adonan tercampur rata dan homogen.
-   Masukkan 1/2 bagian adonan, lalu kukus selama 5 - 10 menit, kemudian keluarkan dari dandang lalu taburi dengan meisis coklat hingga merata. Kemudian tuang kembali di atasnya sisa adonan tadi, dan kukus selama 20 menit atau sampai matang.

So yuuummmmyyyyy,,,,, brownies  ketan hitam siap dinikmati. Dan saudaraku seneng banget lho sama bronketem ini.

Jujur kalo aku gemes dengan tampilan filling meisisnya, jadi bronketemnya terlihat 2 layer :D.

Dan yang gak kalah gemesnya, tekstur ketan hitamnya,,,hhhhmmmm sampai suash diungkapin karena saking enaknya hehehehehehehe

Penasaran???  Monggo di coba resepnya ^_^